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ブラジル ハンショグランデ農園ワインバレル アナエロビック 200g 2050b

1,560円(税込)

  • 焙煎の深さ
  • 豆の挽き方
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おすすめ焙煎:2番。ミナスジェライス州トレスポンタスにあるハンショグラン
デ農園にて、ポストハーベストでワイン樽を使用した新しいコーヒーです。
収穫した完熟チェリーのみをワイン樽に投入して密閉させ
ます。そして無酸素の状態で約72時間嫌気性発酵を促進さ
せた後、スタティックボックスに移し、4日間水分値を
11%にするまで乾燥させています。

【焙煎の深さについて】※番号が大きくなるほど深煎りです(2→5)。酸味が弱くなり苦味が強くなっていきます。豆ごとにおすすめの焙煎の深さを表示していますので参考にしてお選びください。

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