ケニアAA 100g 2012b

740円(内税)

定価 740円(内税)

  • 焙煎の深さ
  • 豆の挽き方
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おすすめ焙煎4番:深煎り。

焙煎時に出る甘いカラメル香が特徴的で深いコクを持ちます。強い酸味を深煎りにして抑え込めば、酸味を持たない豆より奥行きのある味わいに。ミルクや砂糖にもよくマッチします。

東アフリカ赤道直下の国ケニア。主要輸出品であるコーヒーは1893年にスコットランドの伝道師が農園を始めたのに端を発します。産地であるニェリ(NYERI)地区とキリニャガ(KIRINYAGA)地区はABERDARE山とKENYA山の間、赤道の南30マイルに位置します。当地区にはじめてコーヒーが持ち込まれたのは1920年代で、しっかりと管理が行き届いており、高品質のコーヒーが採れることで有名です。気候に関しても、年間平均気温が10℃〜26.1℃と過ごしやすく降雨量も豊富です。

【焙煎の深さについて】※番号が大きくなるほど深煎りです(2→5)。酸味が弱くなり苦味が強くなっていきます。豆ごとにおすすめの焙煎の深さを表示していますので参考にしてお選びください。

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