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焙煎の深さによって酸味と苦味のバランスは変化しますので「店長におまかせ」を選んでいただいた場合のおすすめ焙煎のデータになります。酸味がニガテだとおっしゃる方よくおられますが、酸味がないと甘味が出ないのはご存知の通りです。古くなって酸化が進んでキナ酸が強く出た状態のすっぱ味のことを酸味と思っておられる方も以前おられました。あえて酸味をおすすめしているわけではないのですが、バリエーションを広く持っていただければその時々によって選択の幅が広がっていくかもしれませんね。舌がだんだん変わっていく、というお話もよくお聞きします。コーヒー面白いですね。

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luckylue

見慣れた茶色のコーヒー豆は置いていません。オーダーを確認してから生のコーヒー豆をお客様ごとに焙煎していきます。焙煎した日が出荷日です。焼きたてのコーヒー豆をぜひ楽しんでいただければ嬉しいです。

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　　　　　TEL：086-206-7612
　　　　　OPEN　10:00~19:00　火曜定休
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